很多人在炖冰糖雪梨的时候都有这样的疑惑，那就是梨子到底需不需要削皮，到底是削皮作用好一些呢还是不削皮炖出来的作用好一些？冰糖雪梨要怎么制作止咳效果好？
做冰糖雪梨不去皮，因为皮也是有营养价值的，尽量不要削皮，如果咳嗽，可以加点枇杷一起来熬。 这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。 如果不喜欢吃皮，也可以去皮食用，都是没有影响的。
冰糖和雪梨搭配在一起炖煮，是一道很好吃的营养甜品，有利于咳嗽的治疗，下面跟大家介绍冰糖雪梨的具体做法。首先准备材料，雪梨150g、冰糖15g，具体做法是先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，将冰糖放入中间盖好盖子，将雪梨放入炖盅或深碗中，放入蒸锅内隔水蒸一个半小时到两个小时，等雪梨完全软化就可以，很多人都会疑惑，冰糖雪梨为什么可以治疗咳嗽，是因为冰糖具有补中和胃、润肺止咳、保护呼吸道、清热解毒的功效，本身可以用于肺燥咳嗽、口干烦咳、咽喉肿痛等病证，而雪梨具有生津润燥、清热化痰、滋阴补肾的功能，两者结合在一起，具有滋阴润肺、止咳祛痰的极好功效。不过要注意雪梨性寒凉，对风寒感冒疗效不大，炖冰糖雪梨时最好自己买食材炖煮。不要喝市面上出售的冰糖雪梨饮料，因为这类饮料中除了含有梨汁和冰糖，还含有糖分和添加剂，喝了容易越来越口渴甚至加重病情，此外雪梨糖分比较高，冰糖中也含糖分，所以对于糖尿病人群是不宜食用。
冰糖雪梨水有一定的止咳化痰作用，但只是作为一种食疗的方法，并非药物。冰糖雪梨水的止咳化痰作用比较有限，不能如同药物，将剧烈咳嗽镇住。当患者出现咳嗽，不管是上呼吸道感染，还是下呼吸道感染引起的咳嗽，或者是支气管炎、哮喘、慢阻肺引起的咳嗽，喝冰糖雪梨水都有一定的止咳化痰效果，但这种效果只能起辅助作用。在疾病的恢复期或在服药打针时，都是辅助手段。
冰糖雪梨水属于食疗，本身的药理作用比较低，所以在出现咳嗽、胸闷、气喘还有大量痰时，不能指望冰糖雪梨解决问题。症状较重时，需要到医院就诊，医生会根据具体情况配药。如果病情较严重，需遵医嘱治疗，包括打针、住院，不要贻误治疗。如果不及时治疗，病情可能会逐渐加重，甚至从单叶肺炎，发展为双肺弥漫性肺炎。患者可能会遭受更多的痛苦，且病情严重，也可能对健康会造成较严重的影响，甚至可能会遗留后遗症。
当然,可以吃,冰糖雪梨是一道非常常见的糖水,入口甘甜,梨香诱人。食用后有清热止咳、滋阴润肺、养胃生津的功效。
