大热天的来份冰淇淋实在是太凉快了，听说上火的时候吃些冰淇淋可以起到下火的作用，这是不是真的？冰淇淋放在冷冻室的话一般可以保存多长时间？
吃冰激凌是不能降火的。一般人们上火的原因可能是由劳累过度、内部肝脏失调引起的。而吃冰激凌虽然不会导致上火，但也不会起到降火的作用。相反，服食过多冰激凌，还有可能导致肥胖等疾病的发生。
自制冰淇淋在常温下只能存放一天，如果在冰箱冷冻室可以存放五个月。一般冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻。这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才最好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的。
保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上。而以果汁为主要成分的冰棍，保质期则较短，多在一年以内。
不同品种的冰淇淋所需的材料不同，这里以一款手工香草冰淇淋为例。
1、配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴 。
2、准备食材
3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白 。
4、纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌 。
5、准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透 。
6、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发 。
7、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可 。
8、无冰渣奶味浓郁 。
冰激淋是不可以多吃的，如果进食过多生冷寒凉的食物容易导致出现腹泻腹痛的，一定要适当的控制一下饮食，避免吃过多生冷寒凉，辛辣，刺激油腻的食物。
