椰宝是我们大家都很熟悉的一种水果，也都知道椰宝是椰子里面的，但很多人不清楚椰宝的作用，那么我们便要了解一下椰宝有什么作用？椰子有点酸？
椰宝属于椰子中的一部分，通常可以吃。椰宝在椰子内部形成，是在椰子发芽后，将椰子汁吸收，从而形成的椰宝。椰宝的颜色和椰肉的颜色都是白色，有较重的奶香味。并且小的椰宝比较脆，较大的椰宝比较绵软。椰宝中的维生素含量丰富，含有维生素A、维生素C，而且其中的微量元素含量也比较丰富，比如钠元素、钾元素，也含有丰富的水分，可以满足人体消耗所需的营养物质，可以补充人体消耗所需的水分。在挑选椰宝时，通常先找发芽的椰子，才能找到椰宝。然后可以摇晃一下椰子，听一下声音，如果有明显的水声，代表没有椰宝或者椰宝比较小。如果水声比较小，代表有比较大的椰宝。有椰宝的椰子还残留少量椰汁，但口感较为油腻，不建议继续饮用。
新开的椰子有点酸是不正常的。椰子水的味道是淡淡的、略有甜味，建议买椰子的时候，先切开一点看一下。如果椰子水尝起来是酸的就是椰子变质了的表现。如果想要喝新鲜的椰子水的话，在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听一下有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，说明该椰子已经老了或存放时间过长，味道就没有天然椰子的清香。闻一下椰子水就可以闻出来了，而且椰子水会浑浊发红发黄，出现这样就是坏的了，就不要喝。椰子听水声是一个办法，但是椰子老不老，看椰子纤维就知道，摇椰子有水声，代表这个椰子已经非常老了，拿在手上就知道了。
椰宝含有油、碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分。含有丰富的钾元素，可以平衡体内酸碱度，维持体内钾钠平衡，利尿消肿，通利小便；含有葡萄糖，可以为人体快速补充糖分及能量，适合腹泻脱水及病后身体虚弱的人食用。椰宝的颜色和椰肉的颜色相同，是一个长在椰心处，通体雪白、褶皱感十足的白球。椰子是一种果实，放久之后，便会发芽，而此时椰宝便开始在椰子内部形成。椰宝有大有小，小的椰宝由于生长周期较短，果肉入口滑嫩，较为甜脆。而较大的椰宝则果肉蓬松，肉质的水分较少，入口绵软。
吃过多的椰子肉容易发胖。因为椰子肉属于一种热量特别高的食物，每一百克椰子肉当中的热量会高达354大卡，一旦过量食用，身体内热量不断堆积就会容易诱发肥胖。但是只要掌握椰子肉正确的方法，也可以避免发胖，比如在吃饭前少吃一些椰子肉是可以的，每次吃椰子肉不要超过一百克就可以避免发胖。吃了大量椰子肉之后会容易变胖。从营养学角度来说，椰子肉当中的确含有丰富的营养，可以给身体补充大量营养物质，包括维生素以及微量元素等等。
