粽子是一种我们大家都很熟悉的美食，很多地区在端午节的时候都是要吃粽子的，但也有不少人担心会发胖，那么我们便了解一下粽子会让人发胖吗？粽子会升糖吗？
粽子吃多了有可能会让我们发胖，肥胖最主要的原因有两条，摄入的热量大于消耗的热量，而且要长期大于消耗的热量。因此，有程度的要求，有时间的考量。如果粽子吃多了，都知道是糯米的黏食，含有比较高的糖分，带来过多热量，因此有可能让热量超标。但如果吃粽子让我们肥胖，还需要其他的因素，比如长期吃多，另外活动减少，其他的饮食也没有注意，这种情况才能发胖。如果偶尔吃粽子，热量虽然偶尔一次超过正常消耗，但是不会造成过多的热量积累在体内，带来脂肪过多引起肥胖。超重肥胖的朋友在减重期间，尽量不吃糯米类的黏食，既包括粽子，也包括汤圆和艾窝窝等。
吃粽子会引起血糖升高。粽子主要是糯米或是黄米。粽子的热量比较的高，不容易被身体吸收，有可能会引起出现血糖升高情况。在吃粽子时要细嚼慢咽，不要暴饮暴食。吃完粽子时还要适当的喝温开水，促进胃肠道的蠕动，在晚上睡觉以前不要吃粽子。血糖偏高时，要配合医生吃降血糖的药来进行治疗。平时不要吃高糖的食物，要尽量控制血糖的平稳，适当的运动。即使是这些无糖粽子，存在有高血糖的患者，也应该少吃或者不吃。粽子之所以会引起患者血糖升高，主要是由于粽子里面含有的主要成分是糯米，会大大加重胃肠道的消化负担。
粽子不放冰箱会坏掉，粽子在常温下非常容易变质，一般一两天就会坏掉。粽子是端午节的节令食物，端午节前后气温已经开始升高，所以煮好的粽子最好将其放入冰箱中，否则温度高且湿度大的环境中非常容易滋生微生物，造成粽子变质。但也不是说粽子放冰箱就一定不会坏，粽子放冰箱也是有保质期。冰箱中为温度较低，可以抑制细菌的滋生和繁殖，延长粽子的保存时间。粽子放冰箱中，冷藏可以保存一周左右，冷冻可以保存两个月左右。如果煮好的粽子数量并不多，也可以不放入冰箱保存，准备一个盆，盆中倒入开水，让开水静置放凉，然后将煮好的粽子放入盆中。并将盆放在阴凉的地方，一天换两次水，这样粽子可以短暂保存两三天左右。
吃粽子会便秘，尤其是一次性吃了太多的粽子，因为粽子的主要成分是豆沙、肥瘦肉、糯米等，其中的糖分、油脂和能量都特别高，尤其是其中的糯米，糯米的黏性特别强，不仅很难消化，还可能导致肠胃蠕动变慢，胃部排空的时间会变长导致便秘。另外，可能还有肚子胀、胃酸过多等症状。吃粽子出现便秘，要马上停止食用，也不要吃辛辣、刺激的食物，可以多吃富含纤维素的食物，比如芹菜、玉米、粗制面粉、韭菜、糙米和水果等，增加膳食纤维的摄入量，这可以促进胃肠蠕动，还可以吃润肠通便的食物，比如蜂蜜、香蕉等，如果便秘情况还是没有缓解，可以口服乳果糖口服液、伊托必利等药物来治疗。
