奶豆腐是市面上常见的食物，很多人都吃过，并且也都知道对身体是有一定好处的，但是有些人吃了之后会出现便秘现象，那么奶豆腐会便秘吗？奶豆腐对身体的功效？
不会，奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。
奶豆腐是由新鲜牛奶制成的，其中含有大量丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些维生素和矿物质等。除此之外，奶豆腐中还含有硫氨酸以及核黄素等物质，这些成分倍人体吸收后可以给人体补充充足的营养，加快人体的新陈代谢效率，对人体素质的提高有很大的好处。除了能够提高免疫力外，奶豆腐还能起到延缓衰老的作用。这是因为奶豆腐中含有一些微量元素硒和一些氨基酸与黄酮类物质，这些物质进入人体后能够清除自由基，由此提高身体的抗氧化能力，起到延缓衰老的作用。奶豆腐作为蒙古族的特产，其最佳食用方法就是切片直接食用，品尝其原滋原味的风味。此外也可以将奶豆腐放在蒙古奶茶中来食用。奶豆腐还可以做成拔丝奶豆腐，先将奶豆腐用鸡蛋挂糊，然后在面粉中滚动挂糊，放入盘中待用。
可以直接吃。蒙古人在秋天制作奶豆腐，这时候的奶豆腐鲜美软嫩，可以直接吃，也可以直接泡在奶茶中食用。到了冬天的时候，因为时间长，奶豆腐就会变得特别硬，如果直接食用的话，不仅咬不动，还有可能伤到牙齿以及口腔。所以这时候的奶豆腐，一般都会泡在热水里食用，或者泡在奶茶里，还可以放在锅里面蒸软后食用，或者放到烤箱里面，在烤前抹上蜂蜜和油，烤熟以后，香甜可口。奶豆腐含有丰富的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质，另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也是奶豆腐事最重要的存在，食用以后能吸收充足的营养，可以加快身体代谢，提高免疫力。
奶豆腐在保存的时候是可以进行冷冻保存的，冷冻后的奶豆腐就变成了冻豆腐，很适合放在火锅中来吃。奶豆腐作为蒙古人钟爱的食物，有许多的吃法，甚至可以直接在蒙古自制的奶茶里面。蒙古人一般出远门放牧的时候，会带一些奶豆腐，饿了的时候可以当干粮。蒙古族在秋天的时候制作大量奶豆腐，等到冬天的时候，奶豆腐就会变硬，这时候直接食用，会硌掉牙齿。因此，他们在这个时候，不会直接吃硬的奶豆腐，而是把奶豆腐泡在热水里变软后再吃，或者放在锅里面蒸软后再食用，或者是放在火上，用火烤软后食用。
