香菇有着一些辅助减肥的作用，在减肥期间是可以放心食用香菇的。那么香菇吃了会不会上火呢？香菇会不会导致过敏呢？
香菇是一种菌类，从中医的角度来讲性平、味甘，所以吃香菇是不会上火的。这种香菇中的营养价值非常丰富，里面的维生素b族、铁离子、钾离子和维生素d都非常丰富，不但可以营养神经，而且可以起到补铁、补血的功效。能够促进身体骨骼对于钙离子的吸收，延缓骨质疏松发生的概率。而且香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，吃多之后并不会引发肥胖，还能够增强人体的免疫力。
香菇不是一种容易致敏的食物，也就是说大多数人吃了香菇都不会过敏，但是人和人之间的体质是有差异的，有个别的人本身就是容易过敏的体质，像这一类人吃香菇也有可能会过敏。容易过敏体质的人，在吃之前没有吃过的食物时都要多加注意，先少量食用，确定身体对这种食物不会过敏的情况下，再正常食用。
一般比较常见的香菇过敏，主要是表现为皮肤过敏，就是皮肤上出现红疹，包括红斑、丘疹、风团等皮疹，通常还会伴有比较明显的瘙痒感。有一些香菇过敏的人还可能会出现内脏的症状，比如胃肠道出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重的还可以引起呼吸道的症状，比如胸闷、心慌、呼吸困难、喉头水肿等。少数患者症状比较严重，还可以引起全身的小血管扩张，导致机体的血压下降，甚至诱发低血压、休克。这就属于一种比较严重的过敏症状，应该尽快的转送到当地的医院进行救治，以免耽误病情产生严重的后果。
建议不要吃。正常的香菇颜色是褐色的，如果鲜香菇的外观颜色变成了红色的了，可能是鲜香菇变质了引起的，这样的鲜香菇食用之后是会有健康风险的，建议不要食用，可以去购买新鲜的香菇代替食用，香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量的食用一些鲜香菇有利于身体健康，但这有一个前提，那就是食用的是好的香菇，而不是变质香菇。
