腊鸡做好之后感觉看起来挺不错的，那这是不是就意味着可以直接吃了？腊鸡一般腌制晾晒好了之后可以放多长时间的？
腊鸡不属于熟制品，熟制品是经过高温加工处理好，可以立即食用的食品。腊鸡只是把腌制好的新鲜鸡，经过晾干或晒制制作成的，肉质并没有经过熟化处理，要经过蒸煮或炒过才能食用，不能立即食用。
1、腊好的鸡腿，不要放置太长时间。如果冬天的话，温度较低、湿度也适中的情况下，若打算将腊鸡腿在短时间内吃完，如2周，在室温低于20℃，湿度低于60℃的时候，就不用放入冰箱，只要放在通风、阴冷的地方就可以了。如果需要长时间保存的话，要将腊鸡腿进一步烤干、晒干，用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装，放在冰箱的冷冻室里面保存，一般可存放6个月。但还是建议大家赶紧吃完。
2、如果是买回来的腊鸡腿，在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则，这样的话保质期一般在3-6个月。
主料：腊鸡。
辅料：蟹味菇、杏鲍菇、金针菇。
调料：盐、味精、淀粉、麻油。
烹制方法：
1、腊鸡剁块之后冲洗一下，还是焯一下水，去掉点脏东西；
2、然后加水单把腊鸡煲汤，大概煲一个小时；
3、再加入各种洗好切好的菌菇，煮20分钟，让腊味充分煮进去即可。
1、鸡腿的营养成分：热量（大卡）181、钾（毫克）242、磷（毫克）172、胆固醇（毫克）162、钠（毫克）64.4、维生素A（微克）44、镁（毫克）34、蛋白质（克）16、叶酸（微克）15.9、脂肪（克）13、硒（微克）12.4、钙（毫克）6、烟酸（毫克）6、铁（毫克）1.5、锌（毫克）1.12、维生素B2（毫克）0.14、维生素B6（毫克）0.14、铜（毫克）0.09、维生素E（毫克）0.03、锰（毫克）0.03、维生素B1（毫克）0.02。
2、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡腿肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
