山药存放的时间还是比较久的，如果担心会不新鲜的话，可以放进冰箱冷藏。有的朋友非常喜欢吃山药，几乎每天都会吃一些，那么山药能否天天吃呢？山药长期吃有什么好处？
山药是可以天天吃的，但是吃的时候也不能一次性吃的过多。山药对于人体起到的好处有很多，比如有助于补脾养胃，生津益肺，还可以预防心血管疾病及肥胖等情况。但是平时有便秘情况的人群就要少吃，而且山药也不能生吃。
1、健脾养胃：山药中有很多的定粉酶以及多酚氧化酶，这两种物质有很好的滋养脾胃的效果。临床上会直接使用山药来进行脾胃虚的治疗，对脾胃健康十分有利。脾胃虚之后，体内很容易堆积湿气，山药有很好的去除湿气的效果，以此来达到滋养脾胃的效果。
2、护肤养颜：山药中含有很丰富的纤维素以及其他营养元素，多吃山药，可以帮助增加皮肤细胞的活性，让肌肤的弹性更好，让肌肤焕发新生。女性不妨常吃点山药，帮助滋养肌肤，让自己变得更加美丽。
3、促进消化：山药中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够补充身体的所需的营养，帮助养胃，同时还能促进肠胃的蠕动，帮助更好地进行排便，有缓解便秘的效果，同时还能帮助预防痔疮，对肠胃健康十分有利。
4、提升免疫力：山药中含有一些多糖物质，这些物质对身体健康是大有裨益，能够帮助身体抵抗病毒，还能帮助促进细胞活性，这样就能很好地提升了身体的免疫力。身体比较虚的人，特别是老人，建议常吃山药，帮助提升免疫力。
山药是可以空腹食用的，但是不要将山药就直接食用，要搭配一些食材一起食用比较好。山药可以空腹吃的时间最好是在早上的时候，将山药熬制成粥，这个时候食用山药可以强身健体，对身体健康有一定的影响，但是也并不是说所有人都可以空腹食用山药，一些本身肠胃比较虚弱或者是消化系统不好的人是不建议空腹的情况下食用山药的，因为山药中含有的淀粉含量在空腹的情况下被人体食用之后很容易出现肠胃不适、消化不良的情况。
1、炒山药：在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳,荤的有山药炒肉片、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药：如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥：煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
