百香果，是一种口感很不错的水果，味道是酸酸甜甜的，很多人都很喜欢，而且它可以泡水喝，是比较方便的一种方式，那么大家清楚百香果是什么季节成熟的吗？
百香果是秋季的7-9月份左右成熟，但百香果成熟时间也要看其种植地区，如广西玉林北流市的百香果成熟时间一般是农历4月到11月之间。百香果，指的是鸡蛋果，是西番莲科西番莲属植物。
百香果是酸甜的味道。部分人初食不能接受，可把果瓤取出加点蜂蜜或冰糖调着食用，或直接泡水饮用。百香果含有丰富的蛋白质以及微量元素，其果实酸甜可口，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味，因此被举为“百香果”。
因人而异，按照自己的喜好来即可。百香果籽就是其种子，有些人觉得不喜欢，可以在吃百香果的时候一颗颗吐出来，并无妨碍，另一些人觉得太麻烦了，吃个水果而已，不过百香果的籽口感较脆，和果肉一起食用也是可以的，口感脆脆的，百香果籽里面含有丰富的粗纤维，食用后还可以起到促进排便的作用。
百香果又称之为鸡蛋果，鸡蛋果花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。第2年进入正式结果期，每年3-11月可多次开花，成段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4-6朵正常花，以后每隔2-3节能形成正常发育的花朵。花蕾形成至开花18-20天，一般在上午10：00至11：00时开花。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，5-6月开的花，花后50-60天成熟，8-9月开的花需要70-90天成熟，10月以后开的花需要100-120天成熟。其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实，其中最集中的果实成熟时间分别在7月上旬和10月下旬，植株寿命约20年。
