冬瓜是凉性的蔬菜，可以减轻燥热，虽然冬瓜有一个冬字，但是冬瓜并不是冬天的蔬菜，而是夏秋季节的菜品。那么大家清楚冬瓜的热量是多少吗？冬瓜是否可以减肥呢？
100克冬瓜的热量只有11大卡，因此冬瓜是一种典型的低热量食材。而且冬瓜中的胡萝卜素、维生素、钙等含量较高，高钾低钠有利于排水消肿。另外冬瓜之所以会被称为“减肥瓜”很重要的一个原因，是冬瓜含有一种叫“丙醇二酸”的物质，这种物质可以有效地抑制糖类转为脂肪。所以冬瓜非常适合减肥人士食用。
吃冬瓜可以减肥，冬瓜里面富含有多种维生素、蛋白质，还含有多种人体所必需的微量元素，如钾离子、钠离子，冬瓜是高钾、低钠的食物，适合有肾脏疾病的患者，也可以帮助祛除人体内多余的水分达到降低体重的效果。冬瓜里面富含有丰富的纤维素，进入到人体后可以明显刺激人体的胃肠道系统，帮助人体胃肠道系统吸收、消化运动进行充分代谢，同时排泄出身体内多余的废物，维持身体内正常的内分泌平衡。
冬瓜皮上的白霜可以吃。成熟的冬瓜会在表皮分泌的一种蜡质，这种蜡质会在冬瓜表皮沉积，形成一层层的白霜，冬瓜皮上的白霜越多，说明冬瓜的成熟度越高，而且冬瓜皮白霜对人体也没有害处，是可以食用的。
1、材料：冬瓜250克鲜香菇50克，陈皮25克盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克。
2、冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
3、陈皮浸软，除去果皮瓤，冬菇去蒂浸软洗净。
4、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
