长白山人参是可以用来炖鸡汤的，且有着补气养血、益智安神以及抗疲劳等等的作用，那么长白山人参能否用来泡酒呢？长白山人参泡酒怎么泡呢？
新鲜的人参是可以泡酒的。它的药物效果的话，在临床上本身就一些大补元气的功效的，而且也能够提高记忆力，具有抗氧化，提高人体的免疫功能，抗肿瘤增强人体综合素质的功效的。人参它本身也能够很好的起到保护心脑血管，预防冠心病，脑血管疾病的发生的，这是一种补气药的一些中成药。
1、将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
一般而言，泡制人参药酒的时间并无固定的时间，而是要根据具体情况而定。若使用的酒度数较高，酒的溶解能力更强，则人参泡酒的时间可以稍短;若使用的人参年代比较久远，则应该适当延长泡制的时间，以使酒能够更充分的吸收人参中的营养成分;若使用的是人参切片，则泡制的时间可以稍短。同时，泡制人参酒的时间还和配方中的其他材料有关，不同的配方使用不同的材料，泡制时间当然也就不一样，从一周到一个月，不可一概而论。
一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
