杏鲍菇是一种市面上很常见的菌类食物，但是对于杏鲍菇了解的人是非常少的，甚至有些人都不知道杏鲍菇是什么菇，那么我们便了解一下杏鲍菇是什么菇？吃杏鲍菇的好处？
杏鲍菇其实是一种野生食用菌，是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，它是生长在亚热带草原地区的一种植物，也是干旱沙漠地区的植物，生长习性较为特殊，有很强的生命力。需要有较丰盛的营养，特别是氮源充分，菌丝生长茂盛，产量更高。杏鲍菇具有一定的观赏价值，它的外观看起来很独特，非常漂亮，杏鲍菇可以用来做成一些美味的菜肴，可用来入药治疗一些病症，非常具有疗效。人工栽培的主料，在棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦秆等基质上生长很好。
1.祛脂降压，杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4.降压作用，经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5.防病，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
杏鲍菇的生长环境是比较特殊的，杏鲍菇所生长的环境温度要求一般在20-26度左右，在生长过程中需要足够的水分来进行供给，这样才能满足它的生长需求，才能够长出优质的杏鲍菇，通常杏鲍菇是在每年的11月到1月份之间生长出来的，所以它是属于冬季的一种植物，在冬季吃杏鲍菇是最为适合的季节。在杏鲍菇中所含有的各类营养素是非常出色的，尤其是含有的植物蛋白非常高，此外还含有很多的碳水化合物和很多的氨基酸成分，这些营养成分是我们人体健康比较重要的，通过吃杏鲍菇就能够提供此类营养素，能够满足人体所需。在杏鲍菇中最独特的一种营养就是寡糖，这种糖分跟其它糖分是不一样的，是比较有益健康的。
是温性的。杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
