马蹄是一种我们大家都很熟悉的水果，很多人都吃过，同时马蹄有着非常多的营养成分，对我们的身体有着非常多的好处，那么马蹄的功效和作用？马蹄的最佳吃法和做法？
马蹄，在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素等，具有生津止渴、利肠通便和清肺化痰的功效，马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，可以用于改善目赤肿痛、头痛眩晕、风热感冒等病症。同时还能够加快人体多种毒素的分解和代谢情况，而且也能够缓解肠燥便秘，马蹄当中含有丰富的纤维素和其他的活性分子。马蹄有润肺化痰，生津作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
1、煮百合马蹄雪梨羹：先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄。将马蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁状。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了。
2、煮汤喝：先把准备的马蹄洗干净，把外皮剥掉，注意，马蹄的里面有一层黄色的皮，是很有营养的，千万不要把它弄掉。把剥下来的皮放到水里面煮开，再调成小火慢煮半个小时左右，将大颗粒的冰糖加入到里面，煮两分钟左右。这样煮的汤，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝：先把马蹄清洗干净，将皮去掉之后，将其切成小块状。将大米淘干净之后，放入到锅子里面，加入适量的水，开火熬煮。待到粥快要熟的时候，把马蹄块和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出来喝了。又香又甜，特别好喝。
100克可食用部分的荸荠热量是61大卡，而一个荸荠可食用部分大约有16克，其热量为10大卡，所以由此可以看出荸荠属于热量不高的食物，所以无论是减肥期间还是平时，都是可以适量食用的。荸荠本身是寒性的食物，如果本身有慢性的支气管炎不要吃过多的荸荠，因为荸荠本身是寒性的，如果吃太多可能会让你身体因此受伤，而且对于普通人来说荸荠也是不适合吃太多的了，如果我们吃的太多了，那么也是会对身体健康造成伤害了，适量的吃才健康。如果有带下病症或者肾虚病症，建议大家不要吃荸荠，因为吃荸荠可能会让你的带下问题和肾虚问题因此变得更严重，这对于我们的身体健康来说是完全没有好处的了，这时候就尽量避免吃了。
马蹄属于一种凉性食物，因此，不可以过量食用，否则会对胃肠道造成一定的损伤，使患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的现象。特别是脾胃虚弱的人群，更不可以经常吃这种食物，否则会加重脾胃虚弱的程度。但是马蹄具有清热、解渴的功效，适合阴虚火旺的人群食用，也适合长期处于闷热环境中的人群食用，可以有效的缓解上火的症状，也可以预防中暑。性寒也不是指食物的温度，它是食物的一种特质，加热煮熟无法改变它的性质，所以马蹄在煮熟之后可能对人们来说从口感方面来说入口更温热，不会有凉凉的感觉，但它依然是凉性食物。
