生菜可以生吃，也是可以熟吃的，那么生菜要是在炒制的过程中半生不熟的可以吃吗？生菜要做多久才能完全熟透？
生菜在半生不熟的情况下也是可以吃的，生菜的味道比较受大众所喜爱的，要是适当的吃上一些可以补充我们身体所需要的一些营养物质的呢。它的价格也是非常实惠的。
生菜需要煮的时间是很短的，只需要大概十几秒就可以，从生菜这个名称上面就可以知道这种菜是可以生吃的，在有些地方，人们会拿比较大叶子的生菜把煮好的饭菜包起来然后大口大口的吃，吃起来口感不错。煮生菜如果想煮的好吃，就不能够把生菜煮的太老，如果煮得太老，口感很差，颜色看起来也很难看，但是煮得好的生菜吃起来鲜嫩可口，颜色翠绿好看，还是很吸引人的。
是不是煮的时间长了？生菜含铁,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟后容易被氧化，所以会变黑。只要是煮叶绿素含量高的蔬菜，煮菜的水都会变色，要视煮菜的量的多少和时间长短，如量多水少或者煮的时间长了就变黑了，但细看也不是完全黑，而是墨绿黑的色泽。水开后在沸水中加一勺食用油再放入生菜，这样煮出的生菜色泽明亮，汤不黑。
生菜无论生吃还是熟吃都是可以的，但是在生菜生吃的时候一定要注意好清洗卫生情况，而不是生吃还是熟吃，其中所含有的热量都是差不多的，一般通过煮熟的来吃的话，是可以帮助杀除生菜里面的一些病菌物质的，但是如果是自己家种植的蔬菜的话，往往也不会添加过多的有害物质，所以也是可以放心清洗之后生着吃的，看个人的喜好了。
