可能是没有保存好的原因，屋里的黄花菜里面都生虫子了，这黄花菜生虫了还可以在吃吗？干的黄花菜坏了之后会是什么样子的呢？.
要根据具体情况来判断，要是因为变质生虫的就最好不要吃了。要是没有变质，只是单纯的生虫的话那还是可以继续吃的。但是在吃黄花菜之前要先提前用开水烫一下，然后在浸泡两个小时左右的时间，因为这样做的原因是可以把黄花菜里的秋水仙碱给分解掉，这样黄花就是没有毒了。
黄花菜的味道是很好吃的，同时它的营养价值也是比较高的，我们如果多吃一些的话，对于我们的身体健康是很有好处的。另外了解一些黄花菜坏了是什么味道也是很有意义的，一般黄花菜坏了是苦涩的味道，如果黄花菜坏了的话，一定要及时的将它处理掉。
黄花菜发霉不能吃。
分辨黄花菜的方法：
一、优质黄花菜的特征:
(1)外观:色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮
(2)手感:抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
(3)味道:有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
二、劣质黄花菜的特征:
(1)外观:色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
(2)手感:硬且易断，弹性差，含水量大
(3)气味:有烟味，硫磺味或霉味.
黄花菜在制作的时候是一定要焯水的，不进行焯水工作的话，不能有效的去除黄花菜里面的苦味，十分影响口感，且黄花菜里面含有丰富的水仙碱，直接摄入会在人体中被氧化，生成有害的二秋水仙碱，会严重损害人体胃肠道和泌尿系统。
