生活中应该有很多人是喜欢吃莲子的吧，但有的时候，一不小心就会吃到苦的莲子。那有什么办法可以让莲子吃起来不苦吗？如果莲子非常苦，是可以吃的吗？
1、沸水冲调，取莲子心一定量，是多少依据自身的爱好好定，放多了還是较为苦的。因此厌苦的朋友们尽量避免放点，5-20粒还可以，用沸水立即冲调，盖上5分鐘就可以食用。
2、熬粥，取一定量莲子心和米一起放进锅内，煮开就可以服用。
3、碾成粉，把莲子心碾成粉和别的食品一起服用。
只要不是变质，都是能吃。莲子本身味苦性寒，其中含有的莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱以及牛角华塑等成分，具有一定苦味，因此莲子发苦，只要不是变质或者发霉引起的，那么都是可以正常食用的，不会对人体的健康造成伤害。
莲子如果和富含淀粉的食物一起吃可能会增加肠胃的负担，所以莲子不能和富含淀粉的食物一起吃，把像板栗，还有红豆，红薯，紫薯，土豆等都是不可以同时和莲子吃的，这样会增加肠胃的负担。另外，莲子也不能和富含蛋白质的食物一起吃，食用一些富含蛋白质的食物可能会促进胃酸的分泌，而且莲子本身的蛋白质含量也不是太低，在使用其他富含蛋白质的食物消化难度大，胃酸过多容易刺激胃部黏膜导致身体不适，所以像一些鸡蛋，鱼，虾，还有黑芝麻，花生，螃蟹等都不适合和莲子一起吃的。
1、地瓜，两者搭配在一起能够治疗体虚。
2、鸭肉，两者搭配在一起有助于增强记忆力。
3、桂圆，两者搭配在一起有助于养血安神。
4、木瓜，两者搭配在一起能够充分发挥营养价值。
5、枸杞，两者搭配在一起有助于健身、抗衰老。
6、银耳，两者搭配在一起有助于消化和减肥。
