人参是一种功效非常多的中草药，因为人参是非常名贵的，所以吃过人参的人并不多，同时人参是有很多种吃法的，因此我们在这里便来了解一下人参的最佳吃法？人参的副作用？
最传统的方法就是水煮服5~15克左右。也可以用机器把人参磨成粉，此外常用食用方法还有泡水、泡酒或者直接含服，以上的两种方法都是比较不会浪费的吃法，效果十分不错。需要注意的是人参种类繁多，具有药物价值，如果是拿来补身子的话，每天的量不能过多，在夏天不宜食用，否则不仅不会有期望的效果，还会伤害身体。同时在服用人参时忌萝卜、忌茶、辛辣或者刺激性食物，不应该用铁锅类的煎熬。
人参的副作用的主要是体现在不合理应用人参所出现的与治疗无关的症状，对身体有害。比较常见的是人参可以促进儿童出现性早熟而影响发育，再就是人参可以导致上火出现患者口腔溃疡、牙龈肿痛等相关症状。人参也可以导致人体出现过敏的情况，多见于身体虚弱以及对于一些药物特别敏感的患者。临床上的人参禁忌主要在于有以下几点：1、人参不能和中药黎芦、五灵脂、萝卜籽等一起应用，以免影响疗效会产生一定的反应，对身体有害；2、高热或者关节出现红、肿、热、痛的患者不要应用；3、对于人参过敏的患者不要应用；4、血压过高或者有严重的心脑血管疾病也不要应用。人参不是百无一害的，害处主要体现在服用人参容易导致儿童性早熟，一些儿童因服人参或人参的滋补品后,女孩子月经初潮提前,男孩子提前长出胡子,阴茎增大,甚至男性乳房发育等,这些是因为人参具有促性腺激素样作用导致的。其次大剂量人参则可导致心肌麻痹和控制血管运动的神经中枢麻痹,出现循环衰竭。人参虽好，但是不能盲目滥用，容易导致不良反应等，尤其是孕妇以及儿童等，不要盲目使用。
人参属于是热性的药物，能够起到滋补的作用，可以提高身体免疫力、补充气血、补充元气，特别适合体质虚弱的人服用，能够加快身体恢复，服用的时候一定要听从医生指导，避免服用量过多产生身体上火的情况。易上火体质的人服用人参要控制量，会容易引起脸色发红、心慌气短的情况，患有慢性疾病的人也可以服用人参，能够预防并发症。人参是阴盛阳虚者的首选补品，但不是每个人都可以使用，像感冒伴有发热的患者，伴有气喘、湿热浮肿、失眠多梦、烦躁不安的人都不宜食用，以免加重病情。人参中含有丰富的营养物质，可调节身体的免疫功能，增强身体的免疫力和抵抗力，还对肿瘤有一定的抑制作用，对糖尿病也是具有预防的作用，还能减少糖尿病并发症发生的几率。
人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高，所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材，性温、味苦偏甜。食用人参时，和绿茶一样会有回甘的味道，初时偏苦，但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下，人参的苦味主要与它的生长环境有关。人参被誉为保健美生第一品，具有极高的食用和药用价值。它的食用方法有很多。一是可以泡药酒。整个人参或者将人参切片后用50-60度左右的白酒浸泡即可。二是可以煎汤服用。将整根人参或人参切片后洗净放入锅中，加入清水浸泡30分钟后，再用小火煎熬1小时左右便可。三是泡茶饮用。先将人参切薄片，每次约5—10片放入容器当中，加开水之后加盖，大概半个小时饮用。可以反复冲泡，直到参茶无味。四是口含或研粉食用。此法适用于需要进补强身的健康人群。
