每次去吃日料的时候都能在菜谱上看到生拌章鱼的菜名，每次看到都没敢点，担心里面有寄生虫,章鱼生吃会有寄生虫吗？章鱼要是生吃的话怎么处理？
章鱼生吃的话是有寄生虫的。要是吃了不熟的章鱼，可能会让寄生虫进入到体内，然后寄生虫在体内发育成熟并且开始产卵，幼虫就会被孵化出来。孵化出来的幼虫会通过肠壁进入到腹腔，然后进入到其它的身体部位上。每种寄生虫的特性不同，所以会出现的地方也不同。
八爪鱼的生吃为了安全我们并不能吃那种韩国的吃法，我们需要将八爪鱼经过处理才可以，八爪鱼身体的粘液是一种比较恶心的分泌物，所以我们需要使用醋和碱面才能将八爪鱼身体的粘液清理干净，那么清理以后的八爪鱼我们需要摘除八爪鱼的牙齿和内脏，并且将八爪鱼体表的那层外皮扒掉，这样一条八爪鱼我们就清理干净了。
如果担心寄生虫等危险我们可以将八爪鱼冷冻一会儿，零下22度的温度就可以在几秒钟杀死那些寄生虫和细菌了，这样的八爪鱼就可以用来生吃了！
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼。跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里。它不含寄生虫，生食也不会腥，口感很好
一、章鱼是一种高蛋白的食材，章鱼中蛋白质的含量和平时生活中蛋白质含量丰富的食物，比如牛肉、鱼肉和猪肉相比，其蛋白质的含量不相上下，另外，章鱼中蛋白质的含量是牛奶六倍以上，可以说，章鱼中几乎含有我们身体生长发育所需的全部氨基酸，是一种优质的蛋白质类食材。
二、章鱼中脂肪的含量非常的低，一百克的章鱼肉中，脂肪仅含0.4克，相比于瘦猪肉来说，瘦猪肉中的脂肪含量是6.2克，相比于草鱼，其脂肪的含量是3.2克左右。所以说，想摄入更多的蛋白质，又不想脂肪超标，章鱼是一个接近完美的选择。
三、章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显著。另外，有相关研究表明，牛磺酸对于婴儿来说，可以促进其脑部的发育，对于成年人来讲，牛磺酸可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。
