莲子是一种我们大家都吃过的食物，因为莲子是一种非常有营养的食物，所以喜欢吃的人也是非常多的，有些人还会长期吃莲子，那么莲子可以天天吃吗？莲子可以长期吃吗？
莲子可以天天吃。莲子中含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质以及磷元素等，能够增强人体记忆力，莲子是一种富含很高的营养价值的天然食材，还能缓解失眠的症状，有提高睡眠质量的作用，长期食用莲子能有效地预防老年痴呆症，而且莲子具有保健功能，蕴含非常多的营养成分，这些营养成分需要长期的摄入才能更好的起作用。而且莲子味苦性寒，经常食用还能预防上火的发生，非常适合于阴虚的患者食用，能够起到滋阴生津的作用。但是莲子属于偏寒性的食物，如果长期过量吃，可能会加重身体体寒的症状，从而出现腹痛和腹泻的现象。
莲子是非常有营养的，是一种有很高食用价值的天然食材，一般是没有任何副作用，因此我们可以放心食用，而且经常的去吃些莲子也是非常养生的了，但是莲子还是有一些食用禁忌的，有一些人是不适宜食用莲子的。例如一些中满痞胀及大便燥结者最好就不要食用莲子了。另外莲子毕竟味苦，性寒，如果多吃可能会有胃肠道不适等状况的出现，所以我们还是要适量的去吃莲子，这样才健康。而且对于莲子来说，我们在吃的时候也要注意方式和方法了哦，首先就是在烹饪莲子的时候，一定要注意煮烂了吃才行哦，由于莲子只能短时间浸泡，一般为十分钟左右，若是时间过长亦或者不泡水，就比较难煮烂。糖不要过早放，否则莲子很难煮烂。而且其实将莲子放在冷冻室里冷藏一天，第二天拿出来就比较容易煮烂。
莲子需要泡多久要根据莲子的干燥情况来决定，如果莲子比较干就需要浸泡，反之则无需浸泡。如果莲子是新鲜的就不用泡，其本身就是富含水分的，可以用新鲜的莲子直接熬粥，将莲子洗干净，和大米或者其他辅料一起下锅煮成粥即可服用。如果是干莲子需要提前浸泡一下，因为水分很少，建议提前三小时浸泡一下，也有的人习惯提前一夜泡发。如果是气温比较高的情况下，莲子泡的时间太长容易变质，所以建议提前三小时左右浸泡，可以用冷水泡发，也可以用温水，但是不主张用开水长时间浸泡。如果莲子的皮没有去掉可以在浸泡前用高温的水加碱焖一会儿，去皮质后再进行浸泡。莲子营养丰富、香美可口，但是不易消化，长期吃对身体不利，身体体质差的人不建议吃。莲子不可与蟹、龟类、海鲜等同吃，否则会出现不良反应，患感冒、便秘及痔疮时也不可以服用。
不建议过夜。莲子营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、糖类等，泡水后还含有充足的水分，若保存不当，很容易滋生细菌，发生变质情况，并且对营养成分及药效有一定影响，一般建议现泡现喝，或者将莲子放入冰箱冷藏，冷藏的莲子要注意密封，以免与其他食物串味。
