我们大家都知道西红柿这种蔬菜是可以生吃也可以熟吃的，而同时我们也都了解西红柿是可以帮助减肥的，但是生吃熟吃还是有区别的，因此我们便来了解一下西红柿生吃还是熟吃有营养？西红柿生吃能减肥吗？
西红柿肯定是熟吃比较好。通常对于西红柿是生吃好还是熟吃好，是要根据营养的需求而定。相比于直接生吃西红柿，很多人更喜欢煮熟之后的味道。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失。煮熟之后的西红柿服用之后能够有效的增加血液之中番茄红素等等抗氧化剂的数量，并且所含的茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以我们在吃西红柿的时候还是煮熟吃是最好的。
生吃西红柿能减肥，西红柿又称番茄，它既是蔬菜又是水果，它含有丰富的维生素c，苹果酸，柠檬酸，含有丰富的水分，三餐前使用可以起到减肥的效果。我们建议每餐前吃一个西红柿，它能够增加饱腹感，又能够促进消化，加强体内废物的排出，可以起到减肥又有营养的作用。三餐前吃番茄可以起到很好的抑制食欲的效果，增强了饱腹感，又补充了维生素和能量。当然，我们不建议过多的食用番茄，过多的食用番茄容易引起腹痛，特别是空腹食用过多的番茄，对身体健康是不利的，也是不利于减肥的。
大家可能都知道生吃西红柿可以吸收其中的维生素C，而熟吃的做法可以吸收番茄红素。但这并不是绝对的，在生吃的做法下，虽然番茄红素是一种脂溶性的维生素，需要加热处理，但生吃也是能够吸收一部分的。生吃西红柿具有提高机体免疫力、美容护肤、抗氧化等好处。熟吃西红柿，具有保护前列腺健康、预防心脑血管疾病等好处。在中医上认为，西红柿有生津止渴、健胃消食、治口渴、食欲不振等效果。所以，生吃熟吃都是很好的做法，大家按照自己的口味选择就可以了。
急性肠梗阻，西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
沙门氏杆菌感染，近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
