核桃是一种非常有营养的食物，同时核桃也是非常好吃的，所以喜欢吃核桃的人也是很多的，但实际上核桃也是有保质期的，因此我们便来了解一下核桃能放多长时间？核桃肉放久了会怎么样？
核桃中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，所以容易发霉长虫，一般如果核桃的干燥程度较高，又保存得比较好的话，可以保存约1年，如果干燥程度较低，保存不是很好的，一般只能保存6个月，甚至可能会更短。剥壳的核桃的保存时长比未剥壳的要短很多，是因为它没有外面的一层壳保护，果肉直接与空气接触，所以更容易发生霉变，一般只能保存3-6个月左右，具体可以依据核桃仁的情况而定。保存带壳核桃时，可以透风较好的袋子装起来，放在通风干燥、低温避光的地方。保存核桃仁时，将核桃仁放在麻布袋中，装入一个玻璃罐中，将盖封好，防止水汽进入，最后放在冰箱冷藏中即可。
核桃仁果干中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物及矿物质元素，有很高的营养成分，并具备润肺止咳补肾、软化血管，防止冠心病之作用，长期性服用具备益寿延年美容养颜，延缓衰老等功效，可是因为核桃仁中不饱和脂肪，假如长期置放会造成 不饱和脂肪转性。最先尽可能放到自然通风透气性的地区、不能用密封性成袋、最好是应用布袋子、麻包或别的的通风不错的包装袋。次之用通风不错的包装袋装是以便避免 核桃仁的水分含量不足时运用通风不错的包装袋合理迅速的释放、消化吸收体内湿气和水份，进而更强的维持核桃仁的水分含量、避免 其反潮、长霉。假如买回来的并不是核桃肉，只是全部的核桃仁，建议還是不必剥掉核桃仁比较好，能够 使核桃仁的保存期时间长一点，不易受到影响，自然每一次吃核桃肉还要留意，适当的吃最好是，那样我们才可以更强的消化吸收。
核桃可以放在冰箱储存，最好是用塑料代盛装放冷藏室保存。核桃储存方法：将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％ 。沟藏法：在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，核桃霉烂。沟长超过2米时，在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用，草把高度以露出“屋脊”为度。沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。
核桃含有大量的油脂，如果在饭后吃，并且经常吃就可能会造成肥胖，因为这个时候你已经吃饱了，又吃进去大量的油脂，会造成一天的热量摄入过量，这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪，造成了肥胖，其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖，即使是低热量的食物也会造成肥胖。核桃如果是在饭前吃，不仅仅不会造成肥胖，还会起到减肥的作用，因为饭前吃了核桃，核桃里的大量油脂会让人很有饱腹的感觉，这个时候再吃饭就会减少饭量，从而能够有效的控制热量的摄入，从而可以起到很好的减肥效果。
