柠檬干片是由柠檬加工制作而成的，柠檬干片相对柠檬会更加方便，且营养也不会差，但柠檬片也不是可以一直存放不坏的，所以我们需要了解一下柠檬干片变黑还能吃吗？柠檬干片变黑是什么原因？
柠檬干片发黑最好别喝。柠檬片变黑是因为其中所含的维生素C被氧化而造成的，黑色的柠檬片并不新鲜，有些甚至已经变质，因此不能饮用，饮用会对身体有害。柠檬片富含维生素C，暴露于空气中，维生素C极易被氧化，因此柠檬片放置一段时间后会氧化成黑色，这种情况虽然正常，但为了自身健康，最好不要拿来泡水喝。总之，干柠檬片是不能泡水喝的。柠檬汁中的维他命C成分丰富多彩，曝露在空气中的情况下，维他命C非常容易空气氧化，因此柠檬汁置放一段時间后马上会空气氧化发黑，这类状况尽管一切正常，但为本身身心健康考虑到，最好是不必用来泡水喝。青柠檬中带有许多的维他命C，尽管晾干以后维他命C的成分比新鮮的青柠檬维C成分要低，泡出去的水味儿还要苦一些，可是作用還是和新鮮青柠檬一样，有美白皮肤，减肥瘦身，增强免疫力等作用。长期性用于泡水喝还能提升身体基础代谢。
柠檬片变黑，主要是因为柠檬中含有丰富的维生素C，维生素C是一种比较容易氧化的物质，如果保存不当，很容易氧化变色，柠檬片变黑，也是变质的一种表现，不建议继续泡水喝，氧化变黑以后的柠檬片营养物质也会丧失，一次性不要买的太多，要注意保管，放在阴凉通风的地方，柠檬泡水一次性也不能喝的太多，会刺激胃酸分泌过多，引起胃胀。檬干片发黑如果排除掉霉变的因素后就可能是因为氧化的缘故，就可以食用，但是营养成分有一定的损失。干柠檬片变黑这种现象是比较多的，但是这种现象一般是没有过多的害处的，所以，人们在使用的时候可以不用担心干柠檬片变黑所带来的健康问题，只要将变黑的部分去除就就行了，但是对于那些变得过于黑的柠檬片就要舍去不用。但是最好不要喝， 因为干的柠檬片需要密封保存 ，时间长了和空间接触会变氧化，作用也会降低 ，虽然没有发霉或者说是变质 ，但是本质已经发生变化了，最好不要再使用。
1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘。所以喝柠檬水要适量，尤其要注意柠檬片泡水的方法。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
可以放冰箱冷藏。冷冻拿出来会软软的，像冻坏的水果。柠檬片分为烘干柠檬片和冻干柠檬片。烘干柠檬片比较薄；冻干柠檬片比较厚。而冻干柠檬又分为普通的冻干柠檬和蜂蜜冻干柠檬。柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，是继橙、柑之后第三大柑橘品种，在鲜果市场和食品工业领域有巨大的商业价值。
