人人皆知有糖尿病患者是吃不了白糖的，那跟它仅有颜色之差的红糖，糖尿病人能服用吗？
1.白糖是在红糖的基础上加碳除去色素而制得的．红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样。红糖大部分是土法生产，白糖大部分时机制的。在品质营养上，红糖色棕，杂质多，甜度低；白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。
2.红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些。
3.红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
4.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。
糖尿病患者一定要坚持糖尿病饮食，也就是低脂低糖饮食，并且吃完饭后要多参加体育运动，这些措施都有利于控制血糖，而且糖尿病患者建议将空腹血糖控制在7到8之间，餐后血糖控制在8到10之间。当然，糖尿病患者偶尔发低血糖的时候是可以吃糖的。
血糖一般不会升高，红糖水会被身体所代谢掉，一般大家会担心喝红糖水会导致患上糖尿病，其实是对糖尿病的起因不明白，各种原因造成胰岛素供应不足或胰岛素在靶细胞不能发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，就发生了糖尿病。
老红糖虽好，也非每个人适合。因老红糖温性，原来内火者，服食老红糖有化热动血之弊，因而月经量过多、色红、闹心躁热、舌苔黄厚者，不能随便服食，应立即就诊，以防耽误病况。次之，老红糖生湿碍胃，消化不良和糖尿病人也不适合服用。除此之外，老红糖还当依据季节变换来运用，夏季要少用，冬季可适度要用。老红糖对经痛的女士很有益处，是缓解痛经最有效的食材排名榜之一。
