相信大家都有过这样的经历，天气变冷了想冲杯红糖暖暖身子，但把红糖拿出来的时候却变成硬硬的，砸也砸不开，这可怎么办好啊！
红糖硬了可以放进料理机或者搅拌器中，盖好盖子，搅打一会就可以了。或者把硬化的红糖放入容器，端到微波炉里，边上再放一小碗水，加热直到红糖软化可用。还可以将硬化的红糖撒在烤盘上，再放入烤箱中，直到红糖软化。
糖结团是老红糖返潮吸潮后的一种物态变化，导致结团，不容易影响老红糖原本的药用价值，还是能够 服用的。可是还是建议大伙儿不必放的時间过长，那样会影响其质量的降低，储存老红糖需要留意适合的溫度，最好放到陶罐里。
通常是一年，食品药品都有一定的保质期，红糖也属于食品或药品，如果有正规厂家生产的，可以参考一下保质期，如果已经突出过了保质期，建议不要再吃。食品如果是刚过期的话，问题不大，但是如果时间超过1个月就放弃吧，毕竟是吃到身体里去的，不要因小失大。
红糖会发霉。
红糖是有机物，暴漏在空气中，吸收水分和细菌，就会导致缓慢氧化，夏天空气中的水分比较大。发霉后不能吃了，发霉了是因为红塘上面长了霉菌，霉菌是一种细菌。在糖上面生长后通过代谢释放出许多对人体有害的代谢产物。如果食用了则可能会因为刺激大肠而闹肚子。所以最好不吃。
