百香果如果没有成熟，可以把百香果放到和其它成熟的水果旁边一起催熟，提高温度也可以加速果实的成熟速度，小伙伴们可以试一试。
百香果如果遇到冬季寒潮严重，可以提前采收，如果百香果果实没有转色，不建议提前采摘。注意清园消毒，防治各种越冬病虫害，修剪后喷1～2次3℃～5℃石硫合剂，将刮除的俏皮落叶枯枝集中烧毁深埋。严冬时，果园覆盖地膜防寒防冻，开春后施肥灌水，提高开花质量。
百香果如果没有成熟，可以和其它水果放在一起，另外将百香果用干布擦干净，再放入大米中，另外放在较高温度的环境下或者直接受阳光照射，均可以起到催熟的作用。
1、和成熟的水果放一起
将没有成熟的百香果放在成熟的果实放在一起，其成熟的果实会释放一定的乙烯来催熟百香果，推荐和香蕉苹果放一起，因为这两种水果成熟判断容易，而且释放的乙烯较多。
2、大米催熟
可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，米缸密闭的空间，会在其中不断的释放乙烯，同时形成高温催熟环境，通常只需三四天的时间，百香果就会变成熟了。
1、会自然落地
百香果成熟后，自然落地，应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过三天时间，否则果实被日晒雨淋，容易腐烂，不过现在一般果农不会等百香果落地就开始采摘，通常百香果八分熟就摘了，期间通过运输过程中的催熟，到了市场基本就是全熟状态了，也能延长放置百香果的时间，减少生鲜损失。
2、果壳变得有软弹
是摸着百香果的果壳看判断稍微有点弹性，但仍然感觉坚挺，说明成熟了;如果感觉很软，说明已经熟透了;当你挤压它并没有弹性时，说明它还未成熟。
3、颜色变紫色
百香果果实的成熟过程其颜色改变是从绿色—黄绿色—土红色—红色—深红色—紫红色—深紫色，当颜色为深红色的时候，说明果子成熟了，越到后面颜色越深。
4、果皮会发皱
没有完全熟的百香果果皮比较光滑，有光泽。而成熟后的果子除了有颜色改变外，还会出现果皮发皱的现象，最后变得干瘪，而且适度皱起的果子甜度较高，不过注意不要选择过于干瘪的果子，其水分流失较多，吃着都是籽不好吃。
1、肠胃不适者吃百香果会刺激肠胃分泌大量胃酸，加重病情，很想吃可以吃一点点。
2、糖尿病者食用百香果会使血糖升高过快，导致疾病加重。
3、过敏患者食用百香果后会出现皮肤瘙痒、红肿、嘴巴不适等症状，建议不要食用，过敏严重应立即就医诊治。
