番茄鸡蛋面是很多人喜欢吃的一种面条，番茄鸡蛋面是一道家常面食，做法简单，但是营养很丰富，番茄和鸡蛋的味道很好的融合在一起。
先把西红柿开水烫后去皮，切块备用。打散鸡蛋，大蒜切末，葱花备用。锅内热油，把鸡蛋炒至八分熟，把西红柿块放入锅中炒至熟。往锅里加适量清水煮沸，把面条放进去煮至熟关火。加入适量盐、味精、香葱即可起锅食用。
菠菜，西红柿，鸡蛋，大葱，小葱，西红柿切成小块，大葱切成葱花，小葱切末。起锅烧油，8分热时炒入加了盐的鸡蛋汁，吃面条时喜欢大的鸡蛋块，这样嚼起来有口感，盛出。起锅烧油，先放入葱花，约4秒钟闻到香味后放入西红柿翻炒，加入适量的五香粉和盐，炒出汁。将滚水加入锅内，凉水也可以，但要等待水沸比较久，所以加滚水。水量即面汤的量，所以不要太多，免得菜的味道太淡了。煮锅里煮面条，快熟时加入菠菜，锅一开就可以捞出来。放入之前做好的汤里。根据自己的口味加盐，酱油，醋，鸡汁。最后滴两滴芝麻油，鲜香～最后撒上小葱末。这样就完工了，用时很短，很方便!现在的菠菜特别鲜嫩，西红柿也是鲜红欲滴，一碗面吃完，浑身好舒服!第一次发帖，请大家多指教!这样就完工了，用时很短，很方便!
西红柿里面是含有非常丰富的维生素、矿物质、有机酸、碳水化合物以及少量的蛋白质，我们食用是能够很好的促进消化和利尿，而且对于抑制多种细菌有很好的作用，番茄里面的维生素D可以很好的保护血管，对于治疗治疗高血压也是有很好的作用。西红柿里面含有的谷胱甘肽，对于推迟细胞衰老和增强身体的抗癌能力有很好的作用，而且西红柿里面含有的胡萝卜素也是可以很好的保护皮肤，让皮肤更加的有弹性，对于促进骨骼钙化都是有很好的效果和作用。而且也是可以帮助治疗夜盲症和眼干燥症。西红柿里面含有维生素和矿物质，对于心血管有很好的保护的作用，能够减少心脏病的发作。番茄素有很低头的抗氧化的能力，能够帮助身体清除自由基，保护我们的细胞，我们在生活中食用一些西红柿能够很好的帮助阻止癌变的过程。西红柿里面含有的维生素C，能够很好的帮助我们生津止渴，对于健胃消食、清热解毒、降低血压和凉血平肝都是有很好的作用，大家如果是属于高血压、肾脏疾病的患者就是可以多食用一些西红柿来辅助治疗，多食用一些西红柿能够帮助抗衰老，让我们的皮肤保持白皙。
西红柿是偏寒凉的食物，西红柿虽然味道好，营养也丰富，但是不能吃太多。西红柿吃太多容易胀气和腹泻，如果肠胃不好就更要注意了，不要过量食用。西红柿不适合有急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期的人食用。
