我们在生活中所吃的溏心蛋，也是一种半熟的鸡蛋，在没有采用无菌蛋的情况下，可能会产生一定的安全隐患，因为普通鸡蛋中含有沙门氏菌，这样的鸡蛋吃了会在怎么样呢。
普通鸡蛋中含有的沙门氏菌，多存在于家禽和蛋类食品上，食用进去可能会导致食物中毒，出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。
这种可能性虽然比较小，但是依然存在，通常使用食物加热高温的方式杀死沙门氏菌。
1、包装
相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。
2、形状大小
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。
3、口感
无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。
4、价格
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。
建议食用无菌蛋。
无菌蛋也叫无菌多维蛋，它是一种经过工厂严格加工以及消毒处理过的鸡蛋。相比普通鸡蛋来说无菌蛋吃起来不会有大的腥味，同时又保留了蛋内的维他命活性，对于普通生鸡蛋来说，无菌蛋内所含的有害细菌非常少，甚至可以生吃。
所以经常吃溏心蛋的朋友一定要注意鸡蛋的卫生哦，首先对鸡蛋的选择要看鸡蛋是否完好无损，有无破裂异味等。如果实在放心不下可以选择买些无菌蛋进行烹饪，这样既保证了食物的美味又保证了食物的卫生。
无菌蛋称不上是智商税，它虽然价格比普通的鸡蛋要高，但是是由无菌蛋的生产成本决定的。
从小鸡的筛选，成长环境、食物等等都进行了严格的把关，鸡蛋孵出后进行消毒再运往各大超市。
所以无菌蛋贵点是有贵的道理。
