蛋浇饭是日本的一道特色美食，不过很多人对它的褒贬不一，大部分人还是觉得不能接受鸡蛋的这种吃法。那么蛋浇饭到底怎么样呢，下面小编为大家介绍一下。
蛋浇饭是日本人常吃的食物，它就和中国的蛋炒饭地位相同。
它的做法也非常简单，没什么难度。不过做蛋浇饭要求米饭必须是热的，加上浓浓的蛋液，味道也非常鲜美，几乎是日本家家户户的家常便饭。
首先盛上一大碗，记住，是一大碗被煮熟的饭，然后再加入一颗日本的生鸡蛋，当然，日本比较喜欢将生鸡蛋直接食用或者用来蘸酱，所以他们生鸡蛋的卫生性我觉得还算是比较高的。
之后将一颗生鸡蛋淋在那一大碗盛好的饭里面，在充分的去搅拌均匀，如果搅拌过后你觉得有点像鼻涕的液体的话，那就是你米饭太少了，这就是我前面说为什么要一大碗的缘故了。如果蛋液不被充分搅拌均匀的话，那可不是真正蛋浇饭的滋味啊，再之后呢，只需要淋上喜欢的酱料即可，比如我们家里最常见的酱油呀，也是可以的，或者什么生抽啊耗油啊老抽啊哈哈哈我能想到的就只有这么多，其实还可以添加一些咖喱哦。而且现在日本已经有了专为蛋浇饭生产的酱油和调料，并且蛋浇饭在日本基本是每天的家常便饭了，制作起来又简单省时又不费力，所以基本大多数人都会更愿意去食用蛋浇饭。
吃不习惯那个生鸡蛋的朋友呢就还是建议不要尝试了，毕竟我们中国基本都是以熟食为习惯的，只是日本比较习惯食用生食而已，所以呢，不习惯的话就还是不要尝试了，还有很多种美食等着你的吗，所以不要执着于蛋浇饭，虽然蛋浇饭来说，的确是真的很美味，而且这道蛋浇饭也是很家常的。
蛋浇饭用的是无菌蛋。
因为普通的生鸡蛋里面是含有沙门氏菌的，这样的鸡蛋吃了对身体可能会造成一定的影响。所以建议采用日本专门的无菌蛋，口感和卫生方面都更好。
