皇帝柑皮薄肉脆，味道非常好，是很甜的一种柑橘类水果，皇帝柑就是橘子和橙子的杂交品种，色香味俱全，皇帝柑属于碱性水果，性温，大部分人都可以吃。
皇帝柑属于碱性水果。
别看它味道虽然酸，但它在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性。同样的，有益于美容的醋味道也是酸的，可同样是碱性食品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。碱性食物吃起来酸是因为含有弱酸，而弱酸盐(弱酸根离子)呈碱性。研究发现多吃碱性食物比吃酸性食物对身体更好，但并不代表不吃酸性食物了。皇帝柑是柑橘类水果，属强碱性水果。孕前可以吃橙子，但也要适量。酸碱性食物不是用舌头的感觉来决定的，是由吃的食物在体内消化后所残存的物质来决定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，一般水果都是碱性食品。
孕妇可以适量的食用皇帝柑。孕妇吃皇帝柑有以下好处：
1、促进通便
皇帝柑的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。
2、降低胆固醇
丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用皇帝柑中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。
3、美容
皇帝柑具有美容的作用，因为皇帝柑的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。
4、消除疲劳
皇帝柑中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。
5、保护心血管
皇帝柑皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故皇帝柑是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用皇帝柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
6、防癌抗癌
中医认为，皇帝柑具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
皇帝柑是温性的，易上火。
皇帝柑为痰湿之物，吃太多会上火。此外，皇帝柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千万不能贪多，而且当天饭量要适当减少，不然血糖会升高非常明显。临床上曾见一患者，平常血糖控制还好，一个下午吃了半斤皇帝柑，晚餐前血糖狂飙。建议糖尿病患者至多一天不要超过3两，如果患者正处于血糖不稳定阶段控制更应减少食量。此外，皇帝柑果肉颜色黄黄的，吃多了也会让皮肤变得黄黄的。由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。不过，这类皮肤发黄是暂时性的，短时间内能恢复正常。
皇帝柑广东肇庆地区的特产。
皇帝柑又称“贡柑”。皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，被中国果品流通协会授予“中华名果”、“GG中国柑土”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。而德庆是贡柑的主要原产地，有“中国贡柑之乡”的荣誉称号。皇帝柑的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
