我们经常吃到的燕麦都是白燕麦，比较常见，其实燕麦还有另外一个种类，那就是黑燕麦。很多朋友在选购燕麦时不知道黑燕麦和白燕麦的区别，今天为大家科普一下，这两种燕麦难道只是颜色上的不同吗。
黑燕麦相对来说刚好一些。其实，这两种燕麦都非常有营养，而黑燕麦的特别，就在于“黑”，黑来源于花青素，这种物种对我们的身体健康是非常有好处的。此外，黑燕麦相较于白燕麦所含有的纤维、蛋白质略高一点，热量更低一点，对于顽固性糖尿病具有很好的补益作用。
但白燕麦片的营养价值也很高，它和黑燕麦一样都是高营养、饱腹感强的健康食物，所以大家也完全可以根据自己的喜好进行选择就好。
1、黑燕麦和白燕麦之间没有太多区别，它们只是燕麦中的两个不同品种，只是白燕麦初见的时间比较早，而黑燕麦培育成功的时间比较晚，它的种子外表多为黑紫色，而白燕麦外表的颜色则多为浅黄色。
2、黑燕麦和白燕麦在细胞的染色体组上有一定区别，白燕麦每个细胞有6对染色体组，而黑燕麦每个细胞只有两个染色体组，据说染色体组越多，它的营养价值越高，也就是说白燕麦的营养价值要远远高于黑压脉，但据说最近才培育成功的黑燕麦有8个染色体组，这样的黑燕麦营养价值就会比白燕麦更高。
做法：鱼戏莲黑燕麦粥
食材：黑燕麦100g，水200g，樱桃萝卜3个，黄瓜少许、蚕豆1颗，白醋2勺，白糖、食盐少许。
步骤：
1、准备好食材。樱桃萝卜切米字刀，下面不要切断。用刀小心的将皮和肉分离，同样不要断底部。里面可以继续切开一层白色的萝卜做花瓣。
2、蚕豆上锅煮熟备用。捞出蚕豆后直接将黑燕麦片倒入热水中煮熟。
3、将樱桃萝卜倒上白醋。加入白糖和食盐，白糖多点，食盐少一点。
4、切一小段黄瓜去皮，把黄瓜皮剪成圆形莲叶，蚕豆去皮分开两瓣，一瓣做鱼身，一瓣用吸管压成2个圆形鱼眼，萝卜皮做鱼尾巴。
5、煮好的黑燕麦粥盛入碗中，放上腌制好的莲花、莲叶、金鱼即可。
黑燕麦片中所含有的亚油酸，维生素E，铜，锌，硒，镁等成分能有助于人体清除多余的自由基，抗衰老。还含有褪黑素，能帮助人体去掉黑斑，使皮肤白皙，具有养颜美容的作用。黑燕麦能有效的降低胆固醇，经常食用可以有效的预防老年人的心脑血管疾病。黑燕麦片中所含有的亚油酸是人体必需的脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢。
