由于酸奶是发酵类产物，里面都是活菌类物质，所以打开后要尽快饮用。酸奶喝不完放在冰箱可以保存多久呢，第二天还能不能喝，下面小编为你解答。
1.有时候开一大罐酸奶又没有喝完，酸奶开封之后剩太多又不舍得扔掉，其实酸奶在被我们开封后，放入冰箱的冷藏时间是不能超过24小时的，一旦喝了这种酸奶就非常容易出现腹泻和呕吐的情况，所以还是最好不要喝变质了的酸奶。
2.通常酸奶在开封后，在常温下将开封后的酸奶再次密封，这样酸奶的保存时间就可以保存在6小时左右，但如果你开封后并且又没有再次密封纳酸奶的保存一般不超过两小时候，其次酸奶在开封后又将其密封，放入冰箱冷藏的话就会保存的时间更久一点，一般在24小时左右。
打开的酸奶很容易被感染，如果是隔夜，我建议大家不要喝。不管是隔了一夜的酸奶，还是一些饮料、牛奶等，我建议喝不完的情况下最好放在冰箱冷藏，最长能放多久这个问题不好说，但最好在24小时内饮用完。食品的保质期是指在所要求的保存条件下不开封能够保存的时间。而且，活性乳酸菌低温环境中会停止生长，但如果环境温度在不断升高，活性乳酸菌会快速繁殖，然后快速死亡，开盖后的乳酸菌已经变异，这时酸奶的营养价值也会大大降低，所以在开启后，最好在两小时之内饮用。
1.将开封后的酸奶再次密封放入冰箱冷藏，最好不要超过8小时，大家都知道酸奶是一种含有益生菌的饮品，开封后一旦保存不当就会造成酸奶的口味变质，喝了还容易拉肚子，所以如果你开封的是酸奶饮料，最好密封起来放在常温之中，应该也没有什么太大的问题，但如果是酸奶的话，应该放入冰箱冷藏起来.
2.倒入密封杯中，放入低温阴凉之处，阴凉的地方的保存期最长可达8个月，开封后的酸奶放入冰箱，冷藏时间应该不超过6小时，吃了严重变质的酸奶是有损害我们的身体健康的。
喝酸奶的最佳时间是在吃饭过后，因为饥饿时分泌的胃酸过高可杀死乳酸菌，当肚子饿时最后别拿酸奶充饥，因为空腹时胃的酸度大，乳酸菌非常容易被分泌的胃酸杀死，营养价值会大大减弱。
酸奶加热的温度也不应该过高，因为会杀死酸奶中的乳酸菌。
为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮，也不要喝浓茶，随着乳酸饮料的发展，儿童牙齿的蛀牙率也在大大的增加，这是由于乳酸对牙齿有腐蚀的作用，所以我建议大家在饮用完酸奶后要清理牙齿上残留的酸奶，或者最好要用吸管，这样不会直接接触到牙齿，乳酸对牙齿的腐蚀作用也就无从谈起。
酸奶的发酵容器用带盖的瓷杯最好，如果杯子质量不好的话，加热消毒时很容易变形，盖子很重要，乳酸菌在无氧环境下更有利于发酵，口感也会更好。
