咖啡是当下最受年轻人喜爱的一种饮品，具有提升、帮助消化的功效。很多小伙伴不喜欢喝速溶咖啡，如何在家里自制咖啡呢，自制咖啡有很多注意事项，你都了解吗。
咖啡泡出来全是渣有可能是因为你买的并不是速溶咖啡，而是咖啡豆现磨的咖啡粉，这种咖啡粉不能不能完全被热水溶解，建议用滤杯滤纸将不能溶解的咖啡渣和咖啡液分离开。家里面如果有咖啡壶可以选择用咖啡壶来煮一下。
1.法压壶或法兰绒布袋/不锈钢滤网 咖啡机萃取咖啡的原理实际上就是过滤，那么最简单最省钱的方法，买个就是花20-100元左右，买个无限可用的法压壶或法兰绒布袋/不锈钢滤网，一劳永逸!
2.挂耳滤袋 最简单最便携的方法：购买15-50元不等的挂耳滤袋，去哪里都可以带着，非常方便。
3.滤杯滤纸 最实用且相对便宜的方法：购买滤纸，好处是能保留更多咖啡风味，而且所有咖啡都可以使用，过滤完全后，滤去的咖啡渣也可以一并丢掉。
4.买咖啡机 懒人专属的方法：这个方法简单也不需要操作水平，适合咖啡小白，具体就是放水，倒粉、开机冲煮。但缺点也很明显，咖啡风味可能损失，并且咖啡机的清理也是问题。
5.越南滴滴壶 最便宜的越南滴滴壶6元就能买到，最好的几十元。至于几百元的越南壶，如果你不缺钱，你可以买!越南壶可以用粗粉冲一杯黑咖啡，也可以用超细粉冲一杯浓缩咖啡!这是一个神奇的小罐子。一切由你决定!
1、全脂牛奶 一般咖啡店里面多用的全脂牛奶，全脂牛奶脂肪量需要至少达到3.25%，它的脂肪含量恰到好处，不多也不少，和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。
2、脱脂牛奶 脱脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波长较短的光。这种牛奶由于没有脂肪，喝起来会显得更甜。煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡，把它们加入咖啡后，会让咖啡变得将近灰色，也会让咖啡变得更甜。
3、鲜牛奶 鲜牛奶的用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。其中的脂肪含量也比较高，大概在45%到35%左右，也可以让咖啡获得足够的甜度和顺滑口感。
关于咖啡加多少牛奶并没有一个明确的标准，可依个人口味自由调配。以250c.c.咖啡杯为準，加入约45～50c.c.的espresso后，牛奶与奶泡最佳比例约为3：1，即加入约150c.c.的牛奶和50c.c.的奶泡，喝起来较为顺口。 以拿铁咖啡为例，牛奶才是主角。其标准的比例是1/6浓缩咖啡、4/6蒸气牛奶、1/6奶泡，另外可以再添加榛果、肉桂、香草等不同风味。因为牛奶的比例较高，口感十分柔顺，在一些欧式餐馆甚至可用来当甜点。
