西米是甜品里经常会添加的东西，吃起来甜甜的，很q弹。喜欢喝奶茶的小伙伴可以自己在家制作西米做饮品，今天小编手把手教你做西米。快点动手学起来吧。
西米主要成分是淀粉，若是还没煮熟透，里面有夹生，最好是别吃，特别是肠胃不好的人，吃了夹生的西米会导致消化不良，出现肚子胀气等的情况。
没煮熟透的西米，可过一遍冷水后再煮沸，之后熄火焖上几分钟，这样一般就能熟透了。 如果又煮了一遍还是不熟，且有粘粘现象，则干脆不要了。
很多人都说,西米在煮之前用水泡一泡,会更容易煮;也有人说,西米不能泡,一泡就化了。那么西米煮之前到底要不要泡水呢?
我们的建议是,在煮西米之前,可以将西米过一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之后就会化掉的。
并且,用水泡了之后,即便西米没有溶解在水中,煮出来的西米口感也不对,没有嚼劲,很软烂。倒是很适合给宝宝食用。
西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。
