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香辣脆笋怎么做好吃 香辣脆笋的正确做法

时间:2020-06-29T17:14:07 作者:5hwanhui

香辣脆笋是很多人都喜欢吃的,香辣脆笋不仅可以做菜吃,没事的时候还可以当零食吃,那么香辣脆笋怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。

香辣脆笋怎么做好吃 

原料:脆笋300公克,猪肉150公克,蒜末5公克,辣椒1条,盐少许,细砂糖少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙

1、把脆笋泡水后,备用;辣椒末备用。

2、取一锅水煮沸后,放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分,备用。

3、另起一锅,放入2大匙油烧热后,将蒜末、辣椒末放入一起爆香,再放入肉片一起拌炒。

4、再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。

香辣脆笋怎么做好吃 香辣脆笋的正确做法

香辣脆笋的正确做法

1、竹笋剥壳后,切成小薄片,并且加入适量的盐,搅拌均匀后静置1个小时,蒜头切末,红辣椒环切。

2、先用清水洗去盐分,然后加入清水至淹满为止,将竹笋片煮至熟了之后,沥干水分。

3、等竹笋片温度降至室温,取适量的竹笋片至调理盆,加入切好的蒜末与辣椒,并且加入适量的盐、香油与少许糖调味,用筷子搅拌均匀,封上保鲜膜放到冷藏库冰凉。要食用时,用干净无水分的器具夹到盘子,就可以上桌享用。

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竹笋怎么挑选

竹笋挑选有诀窍,首先颜色要挑选笋壳深黄色,表面光洁、完整,紧贴笋肉,尾巴黄的笋。其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋,这样的笋嫩者居多,虫蛀、不完整的笋不要选择。第三大小上苏州市民多选择大一些的笋,有一定的道理,因为笋肉厚的笋嫩者多。第四笋头的节要密,笋肉要白,其上的芽眼(痣一样的小豆)鲜红色。这样的笋品质好,否则又老又苦。

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哪些人适合吃竹笋

1、胖和习惯性便秘的人尤为适合

2、有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

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