柠檬鸡爪是一道十分好吃的菜品，它其实和泡椒凤爪的感觉差不多，但是加入了柠檬之后，口味会更加清爽一些，那么柠檬鸡爪到底是什么味道的呢？
柠檬鸡爪清爽又美味，柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制，不仅肉质脆口还带有淡淡果香味，美味令人赞不绝口，稍微腌制即可上桌，淡淡的柠檬香气，令人不禁吮指的好滋味，加上少许辣味，皮脆，筋道弹牙，骨香入味，让人食欲大增。
好吃，柠檬凤爪吃到嘴里面的时候，最最先开始感受到的就是一股柠檬的酸爽，然后马上随之而来的就是凤爪的鲜香。
当柠檬的酸酸甜甜的口感和凤爪融合在一起时，是什么样的反差?虽然我是个地地道道的吃货，有着非常专业的吃货精神。但是看到这样的搭配，我还真的是有一点点犹豫了呢。有一点点怀疑，这样的搭配能好吃吗?可当真正吃到嘴里的时候，我就为我之前的想法感觉到有一点点的羞耻了。真的是孤陋寡闻呀。
柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制，柠檬的籽是苦的。
柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦，柠檬的籽也是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味。
1. 要注意观察鸡爪的色泽。
2. 挑选有弹性的鸡爪。
3. 可以直接去找经营冷库的批发商买。
