艾草是一种一道端午节我们家家门口就可以看到的东西，可以帮助我们驱蚊辟邪，其实艾草也是可以吃的，那么艾草可以怎么吃比较好呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
有些地方的人会选择端午节前后新鲜的艾叶进行食用如做艾叶饼。将艾叶打成浆，再加入糯米粉做成饼，具有美容养颜之功。艾叶饺子，取适量的新鲜艾叶切碎，将其与猪肉、葱等搅拌，做饺子馅用，再用饺子皮包好，或蒸或煮即可，具有调节脾胃之功。
1.艾叶饺子
食材：猪肉、艾草、盐、味精、淀粉
做法：
1、把猪肉和艾草剁碎;
2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;
3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。
2.艾叶青团
食材：糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐
做法：
1、艾叶剁碎后待用;
2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌;
3、然后揉成面团;
4、揉好后，把面团搓成小青团;
5、把揉好的小青团放进容器里蒸，熟了就可以享用啦。
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。
做法
1.将准备好的新鲜艾草叶用清水冲洗干净，留叶去柄，开水中汆烫后捞起，放在碗中留着备用。
2.待冷却之后将其切成小段，然后加入适量的水料理机打成糊，留着备用。
3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。
5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。
6.取一个捏成圆形，包入馅料。收口捏圆做成生胚。
7.放于荷叶片。面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。
首先一个就是想要吃艾叶的话，一般考虑就是在春天四五月份的时候吃，因为这个时候是采摘艾草的最佳时间，这个时候的艾叶也是最嫩的，营养的价值也是非常高的，调理身体绝对非常不错。再有就是我们选择在对的时间里吃艾草，对于治疗疾病能达到最好的效果。如果你是月经不调的患者，食用艾草的时间是月经前或月经后，一般是从月经过后开始，每天早上吃上一些，一直持续到月经来为止。还有就是艾叶是对女性很有好处的食疗偏方，体寒的女性常吃能起到温经暖宫的效果。有痛经的小伙伴们更可通过服用艾叶来起到改善的效果，并且艾叶的食用方法有很多，可以根据自己的实际情况进行选择。最后要说的是艾叶自身带有一股味道，略微有些甘苦，所怕苦的女性朋友可以在喝之前加糖，最好是加红糖，因为红糖对女性来说也是比较好的。
