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香煎三文鱼怎么做好吃 香煎三文鱼的做法

时间:2020-05-22T17:13:54 作者:5hwanhui

香煎三文鱼是比较好吃有营养的一道菜,很多人都喜欢吃,三文鱼不止可以生吃,煎着吃味道更美,下面来看看香煎三文鱼的做法吧。

香煎三文鱼怎么做好吃 

食材:三文鱼200克、白蘑菇适量、胡萝卜1个、盐少许、黄油或橄榄油适量、黑胡椒碎适量、白葡萄酒适量

1、三文鱼肉切成约1.5厘米的厚片,撒少许盐腌制5分钟

2、锅中放入一小块黄油或适量橄榄油,放入三文鱼块,中小火煎至两面金黄,烹入白葡萄酒

3、白蘑菇切片,煎炒。胡萝卜整根煎熟

4、摆盘即可,表面撒黑胡椒碎

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香煎三文鱼的做法

食材:三文鱼柳、土豆、西兰花、芝士;调料:盐、奶油、牛奶。

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用

2、姜和蒜切细末,柠檬切细末

3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末

4、味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀

5、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)

6、将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上

7、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上

8、加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可, 最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

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三文鱼的功效有哪些

1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压 ,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。

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做香煎三文鱼的技巧

1、挑选三文鱼时可以用手轻压,迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。

2、鲜贝露本身含有一定盐分,故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。

3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀,以便腌制入味更好吃。

4、最后的柠檬碎洒在表面即可,也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上,或者省略柠檬这一步,影响不大。

5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替,生抽也可以,但鲜味会下降。

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