喜欢吃开心果但是不要吃太多了，开心果的脂肪含量比较高，吃多了容易长胖。如果开心果受潮的时间比较短，可以先尝一尝味道，要是没有变味，可以用上面提到的方法来除掉水分；要是变味了，只能扔掉了。买回来的开心果做好放到干燥通风的地方，用保鲜盒装起来也可以，正确的存放开心果可以减少损失。
①坚果干果在夏天很容易受潮，还容易生虫。最好找个好天气，把水果干摊开晒几小时，或者用微波炉的最低档，把其中的水汽除掉，然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中。放入冷冻室两周，然后再取出来，就不容易生虫了。记得一定要在室温平衡温度之后再打开，以免表面产生水汽。
②坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，变"皮"，这就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装。把每个袋子口封严，至少用一个很紧的夹子夹住。如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完。如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃。
