大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解金针菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟金针菇可以经常吃吗，以及金针菇怎么做好吃？
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。宝宝是不能吃太多，因为金针菇不容易消化。而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。相宜的黄金搭配。
1、超市买的这种，大概有240-250g左右，洗净，撕开，晾干多余的水分。
2、姜片2片、小葱把葱白分出来，大蒜4瓣就够了，榨菜小半包，各切成小碎丁。
3、热锅加油，开小火，放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末，剁椒2小勺。
4、继续加老干妈1小勺。
5、各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后，放入金针菇，转大火，翻炒至较软。加入小半碗白水，盖上锅盖稍焖煮。
6、金针菇自身会出水，没关系，稍软后放入葱末翻炒。最后勾薄芡出锅，不用把水炒干，这个汁水泡饭最好吃了。
1、要煮熟才能吃。
不要吃不熟的金针菇，一半熟都不行，必须全熟才行，这样是为了不让细菌从你的嘴里进去。
2、金针菇要认真洗。
认真洗，不能随便洗，金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。
1、看金针菇的颜色。
一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。
2、看金针菇的菇帽。
放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形，不要长开的。
3、看金针菇上有没有小黄斑。
如果有小黄斑说明是有人工喷过水的，也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。
