双皮奶是很大众化的甜品了，它是一种很健康的食品，原料就是鸡蛋和牛奶，再加上一些水果作为装饰，那么，在空腹的时候能不能吃双皮奶呢？
不建议空腹吃，饭后吃比较好。
双皮奶里的蛋白质含量丰富，能够使钾钠维持平衡，能够消除水肿和增强自身的免疫力，还可以降低血压和缓冲贫血，对人体的生长和发育是有利的，但是空腹最好不要吃双皮奶，一般情况下甜品都是在饭后吃的。
可以吃，建议吃常温的或者热的。
双皮奶这种食物的主要原材料是水牛奶里，面含有的蛋白质很多，女性在经期可以适量的食用，能够有效的补充体能，在平时面色发黄的女性吃完这种食物之后，有很好的补血作用，在这时你需要保持乐观的心态，也要有充足的睡眠，在饮食上面多吃些温热的食物，避免吃寒凉的东西，不要在湿漉漉的地面上长时间坐着，更不能淋雨。
1、双皮奶的营养价值高，男女老少都可以吃，它还富含磷，对骨骼和牙齿比较好，还能促使成长以及修复身体组织器官，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
2、双皮奶的磷也比较丰富，是比较重要的成分，可以增强记忆力，使脑功能衰退得到延缓，还可以使血小板的凝集得到有效抑制，还可以预防脑血栓的形成。双皮奶的钙含量也很丰富，而钙是脑代谢最重要的物质。
材料：一大碗蒙棋牌奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。
