南瓜是比较好吃的食物，南瓜的营养价值很高，但是不是所有人都适合多吃，那么多吃南瓜可以补气血吗，牛肉南瓜怎么做好吃呢，下面一起来了解了解吧。
南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;可以起到很好的补血的作用，而且南瓜还很好消化和吸收，对于促进消化有一定的好处和作用，而且也可以补气血。
材料： 牛肉500g、南瓜100g、盐适量、香叶适量、八角适量、大葱适量、姜适量、料酒适量。
做法：
1、将牛肉洗净，随后放入锅中进行焯烫，放入适量的料酒、生姜，差不多等个五分钟左右，随后捞出晾干。
2、随后将之切块备用。将南瓜的外皮、瓜瓤去除，洗净切块备用。
3、随后就可以热锅了，将大葱、生姜、香料放入，再放入适量的清水，牛肉也随后放入，大火煮沸。
4、等半个小时之后，将南瓜放入，继续炖十分钟就可以吃了。
3-5天。 南瓜虽然味道甘甜软糯，营养丰富，但是南瓜是温性食物，天天吃可能引起上火，此外，南瓜还助湿热，会滋生湿气，长期食用南瓜会导致体内湿气过重，从而诱发其他疾病，一般建议南瓜3-5天吃一次即可，而且还要注意每次的食用量不宜过多。
虽然南瓜比较好吃，而且南瓜里面的营养成分也比较丰富，但是在吃的时候一定要适量，毕竟每个人身体情况都是不同的，如果长期或者是大量的吃南瓜，也有可能会导致其他营养的摄入；另外，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，可以替代部分主食，但如果顿顿以南瓜为主要食物，则会导致胡萝卜素摄入过量，人体无法完全代谢的胡萝卜就会通过血液流到全身各处，致使人体皮肤呈现为柠檬黄色。一般建议每次吃南瓜的时候100-500克就可以了。
