南瓜粥比较有营养，而且南瓜粥的热量也不高，但是不适合长期吃，那么做南瓜粥南瓜要去皮吗，南瓜怎样去皮快呢，下面一起来看看吧。
做南瓜粥的南瓜一般选用的是老南瓜，而老南瓜的皮比较坚硬，也很难煮烂，如果放进粥里一些煮的话会影响到南瓜粥的外观及口感，所以一般做南瓜粥的时候是建议将皮去掉的；如果用的是嫩南瓜，皮很薄，且比较软，那么就可以直接煮不用去皮。
1、将南瓜清洗干净，切成块状。
2、然后放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸熟后的南瓜果肉会变软，用手轻轻一掰就能将南瓜皮去掉。 注意：削皮器虽然也可以去除南瓜皮，但是南瓜皮比较厚，也比较硬，用削皮器会比较费力，而且耗时长，另外，南瓜皮比较坚硬，在削皮过程中注意保护好双手，小心被刀划伤。
1、先放口感更好
煮南瓜粥的时候如果先放南瓜的话，南瓜中的淀粉充分与水溶化，煮出来的南瓜粥会更加浓稠，吃起来也更加香甜。
2、后放营养更佳
南瓜中含有一定量的维生素C成分，而维生素C不耐高温，如果煮南瓜粥的时候后放南瓜可以减少维生素C的损伤，营养价值会更高。
对减肥有一定的帮助。 南瓜粥的热量比较低，而且含有较多的淀粉及纤维素成分，饱腹感很强，减肥期间食用南瓜粥可以减少其他高脂肪食物的摄入；另外，南瓜粥中的纤维素可以帮助促进肠胃蠕动，带走肠胃内的毒素及垃圾，减少脂肪的堆积，具有一定的润肠排毒的作用，所以喝南瓜粥对于减肥有一定的帮助。
