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什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别

时间:2020-03-16T15:59:43 作者:5hwanhui

有些不能吃动物蛋白的可以用植物蛋白,植物蛋白和动物蛋白是有很大区别的,那么什么是植物蛋白呢,植物蛋白和动物蛋白的区别是什么呢。

什么是植物蛋白

植物蛋白就是来自植物中的蛋白质,植物蛋白又可以分为完全蛋白和不完全蛋白,完全蛋白例如大豆蛋白,就含有人体必须的九种氨基酸,而不完全蛋白则不具备。 植物蛋白是很好的蛋白质来源,能为身体供应优秀的蛋白质。

什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别

植物蛋白和动物蛋白的区别

1、植物蛋白 

植物蛋白含有大量的膳食纤维,膳食纤维对于胃肠道有着促进消化的帮助。其次还含有抗氧化成分,能够帮助延缓衰老。 但是大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸,相对动物蛋白不够全面。 

2、动物蛋白 

动物蛋白含有人体必需的氨基酸,构成与人体近似,吸收使用更出色。 动物蛋白来源的原因,导致脂肪和胆固醇摄入容易过量,造成肥胖、高血压等问题。

什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别

动物蛋白和植物蛋白哪个好

总的说来,动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。但是,如果将动物性蛋白质食物和植物性蛋白质食物两者搭配食用,就会相互提高两者间的营养价值,比单一吸收动物性蛋白质来得更好。

什么是植物蛋白 植物蛋白和动物蛋白的区别 

哪些菜的植物蛋白含含量高

1、螺旋藻 

蛋白质含量约为60-70%,还包含维生素、矿物质、和脂肪酸等等 螺旋藻能帮助人体帮助排毒、抗发炎及抗氧化、助铁质的吸收及改善贫血、降血脂。 

2、黑豆 

蛋白质含量约为36%,且也是完全蛋白质,富含花青素,抗氧化功能极佳、钾、维生素B6等等。可预防动脉血管硬化、预防老人痴呆 

3、莧菜 

蛋白质含约为22%,富含脂肪、醣类及多种维生素和矿物质,铁、钙含量丰富,造血功能极佳,因此对于贫血的人是很好的食品,也可帮助排毒,因此对于减肥也有一定的功劳 

4、南瓜子 

蛋白质含量约为20%,其他养分包含胡萝卜素、维生素,南瓜子氨酸,富含大量的锌,除了对肾很好,也可以帮助提高免疫系统、避免骨质疏松。

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