明虾是一种营养价值非常高的虾，很多人都十分喜欢，它的外形和基围虾其实挺像的，做法十分多样，那么明虾一般是什么季节吃最好呢？
明虾的上市时间一般在每年的4~5月份，和9~10月份，通常在每年的9~10月份是捕捞的旺季，在这个时间段可以购买到非常优质的明虾，而且这个时间段的明虾都是肉质比较饱满，而且营养价值是最丰富的。虽然明虾的上市时间分为每年的四五月份和九十月份，但是最佳的购买食用时间是在每年的9月份。
1.正常的明虾呈青绿色，整只明虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的，那么最好就不要购买了，这种明虾一般质量都是较差的，吃起来也不健康。
2.正常的明虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，感觉很有活力，活蹦乱跳，且肉质较坚实，眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。
3.正常的明虾体形弯曲，明虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，那么可以判断这种的明虾已经不新鲜了。
4.正常的明虾闻起来有正常的腥味，如果购买明虾的时候，发现明虾有异味了，那么也最好不要购买了，这种明虾可能已经变质。
在明虾中含有的钾元素是比较丰富的，此外还含有很多的钙元素和钠元素以及丰富的磷元素，镁元素，在这种虾子中含有的微量元素是极为丰富的，不仅微量元素的含量高，蛋白质的含量和碳水化合物的含量也很充分，通过吃这种虾还以提升自己的免疫力，还可以养护自己的肌肤，因起到健脾养胃，滋阴补肾的功效。
1、虾的头和身体连接处有分割线。
2、手指从一侧掏进去。往下掏与拇指配合会捏到虾线。
3、提起来。很轻松抽掉。当然这个需要熟能生巧。
4、完整的虾线就抽出来了，并且虾头会回归原位，烧熟后虾是很完整的。
