西梅是大家都喜欢吃的，西梅酱的味道也是很不错的，喜欢吃西梅的人可以尝试西梅酱，那么西梅酱有什么营养价值呢，西梅酱可以和什么一起吃吗。
西梅酱具有很高的营养价值，且适合一般人群食用，西梅中含有天然抗氧化剂和大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素，微量元素胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及矿物质钾、钙、铁、镁等。此外，还含有丰富的柠檬酸，苹果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。但西梅的脂肪和胆固醇含量很低，这很适合想要减肥的人食用。
西梅酱清香甘甜，吃起来的味道独具风味，而且西梅果酱可以添加到一些食材中来吃，特别是把它放到面包中来吃的话，更是非常的美味，不仅能够使面包的口味得到提升，而且使它的营养也会倍增。
1、将西梅放入盆中，用面粉清洗干净。
2、取出西梅用刀切成两半，依次去核。
3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时。
4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。
加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水，开始加热大火熬煮，直至锅开煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，甜品颜色逐渐变红。
5、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅。
6、直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存果酱趁热装瓶。趁热装瓶.
比较高。 西梅是一种营养含量丰富的水果，其中含有纤维素、维生素A、维生素C、钾、铁等多种营养成分，同时，其中还含有果糖、葡萄糖等多种糖类物质，每100克西梅中，碳水化合物的含量约占10.3，相对来说是一种糖分含量比较高的水果。
