新鲜西梅皮是可以吃的。 很多人担心吃西梅果皮会吃进去蜡，但是其实不会的。因为西梅的果皮本来就含有一层果蜡，这才使得西梅保鲜效果较好。而且西梅的果皮并不是很硬，就跟其它水果一样的味道，西梅果皮不仅能吃，还营养无比的丰富。
1、抗衰老
西梅皮含有多种看氧化的物质，比如白藜芦醇、花青素、单宁酸以及维生素A等，这些成分对体内的自由基都有清除作用，能起到抗氧化、缓解衰老的功效。
2、防晒美白
西梅皮中含有的单宁酸被称为“紫外线过滤器”在很多防晒化妆品中都添加的有，其主要的功效是抗紫外线和抑制黑色素的合成与沉淀，还能有效清除体内的活性氧，有防晒美白作用。
3、保肝明目
西梅皮中花青素的含量极高，并且还还有一定量的维生素A，在食用之后能保护维生素A完全运输至肝脏和视网膜上进行合成，缓解肝脏衰老，增强肝脏功能，促进视紫红质的合成，保护视力。
新鲜西梅是可以空腹吃的。 它能起到增加食欲的作用，它里面有多种维生素和矿物质，在空腹时食用，利于身体对这些营养的吸收，但是西梅中有酸性成分比较多，可以增加胃酸的分泌量，平时就胃酸过多的朋友还是尽量不要在空腹的情况下食用西梅。
1、西梅成熟后含有大量的糖分，因此，很受细菌和昆虫的喜爱，品质较好的西梅都需要一定量的农药保护，所以吃西梅之前一定要充分浸泡清洗。
2、我国的西梅多为美国进口货，由于路途遥远，长期运输会导致西梅出现一些腐败变质，因此，购买时一定要仔细挑选，有损伤的西梅不适合食用，这类水果菌类滋生较快。
