鸭蛋的营养很丰富，鸭蛋是很多人都喜欢吃的，有人喜欢早餐吃鸭蛋，那么早餐可以吃煮鸭蛋吗，酒酿蛋可以用鸭蛋吗，下面来看看吧。
鸭蛋可食用部分中水分占70%、蛋白质12%~13%、脂肪13~15%、维生素A260微克，还含有其它的维生素和矿物质。鸭蛋中含有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白质。蛋黄含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而人体在早上正是需要补充营养的时候，对营养的吸收率也高。
酒酿蛋一般都是用鸡蛋来做的，用鸭蛋煮也可以，只是腥味很重。 鸭蛋做出来味道不一样了呀。还是鸡蛋的好吃些。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。 鸡蛋营养丰富，人体利用率高，含有人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。
1、酒酿中的冰糖，要买多晶冰糖，多晶是熬出来的，对身体好。
2、鸡蛋喜欢吃糖心的少煮一会，想吃全熟多煮几分钟就好了。
3、老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
1、首先热锅用麻油爆香姜。
2、然后加入500C.C米酒水煮滚。
3、在加入黑糖和酒酿。
4、最后加入打散的蛋液即可熄火装碗享用了。
