水面筋是一种很受欢迎的美食，它在全国各地都有，只是各地的吃法可能不太一样，水面筋里面的营养价值还是很高的，那么，患有痛风或者糖尿病的患者能不能吃水面筋呢？
可以。
如果出现了痛风的话，那么确实要谨慎的选择自己所吃的食物，这是很关键的，如果选择的食物不恰当的话，可能会加重痛风的病症，对健康非常不利，水面筋虽然营养价值很高，但是它其中不含有嘌呤成分，大家都应该知道痛风的人是不能摄入嘌呤物质的，而水面筋中没有嘌呤成分，而且是属于低脂肪的食物，所以痛风是可以吃水面筋的。
可以适当的吃一点。
糖尿病人确实要注意自己的饮食应清淡，但是在平时适当的吃一些水面筋的话，是不会带来不利影响的，因为水面筋中富含很多的营养，但是却含有极少量的脂肪和糖分在里面，虽然对于糖尿病没有任何的辅助改善效果，但是也不会影响到糖尿病人的病情，只要能够适量的吃一些，都不会有任何问题出现。
1.首先把准备好的水面筋用刀切成条状后，放到清水中浸泡几分钟。
2.浸泡好以后再捞出来，沥干水蒸，然后放到一个碗里面，加入孜然粉和植物油搅拌均匀。
3.然后将其放到锅里面进行翻炒，翻炒片刻后再撒入食用盐，用大火将其炒香，滴少量的水稍微闷一会儿，然后再将其全部装入盘中，放凉后就可以享用了。
1、纤维素
水面筋中还含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用。
2、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克，可以为正常的活动提供能量。
3、蛋白质
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物，所以即使是想要减肥的人，也是可以食用的。
