有很多人反应在吃了驴肉之后会出现睡不着的情况，其实这个可能是吃太晚导致的，在睡前进食驴肉确实是有可能影响到睡眠的，大家要注意了。
考虑和晚饭吃的太晚了以及驴肉有补血益气的功效相关。
1.一般晚饭要在睡觉前的3-4小时吃，如果吃的太晚了，还吃了驴肉，加上驴肉并不好消化，这就容易加重肠胃负担，引起不适，继而影响睡眠。
2.另一方面，驴肉有很好补血益气效果，能够滋补身体，吃完之后身体会发热，一些人就会因为身体发热而难以入睡。
痛风的病人是不建议吃驴肉的，因为驴肉是属于含高嘌呤的食物容易加重病情诱发痛风急性关节炎的发生，痛风是由于嘌呤代谢紊乱所致的血尿酸增高引起的一组代谢性疾病，患者在饮食方面要尽量避免含高嘌呤食物的摄入，因此是不可以吃驴肉的。
驴肉是一种含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，中医认为驴肉性味甘凉，有养血滋阴、壮阳安神、去烦之功效，可治远年劳损，当然痛风的患者在缓解期的时候是可以适量服用的，另外痛风病人还要注意要严格戒酒，多饮水。
1.肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。
材料：驴肉1斤、大料(八角)2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
制作步骤
1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉。
2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒; 冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺。
3、驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒。
4、 大火烧开，煮去驴肉的血水。
5、 将滤去血沫的驴肉放入高压锅中，加入所有的调料;最后加水，没过驴肉即可。
6、选择“牛羊肉”，没有的话选择“肉类/蹄筋”;时间“25-30分钟”均可。
7、高压锅卤制好的驴肉，整块取出，加入卤汁，一直浸泡，至到驴肉凉了，就可以切片、
8、冰箱里冷藏了1个小时，再拿出来切开的，感觉更好切了。
9、蘸酱食用即可。
