木瓜的营养丰富，有很多人都喜欢吃木瓜，但是一般熟了的木瓜比较好吃，那么怎么挑选木瓜呢，很硬的青木瓜怎么催熟呢，来看看吧。
木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。 木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
水果催熟或米缸保存。 青木瓜味道较苦涩，若不喜欢这种口感，可以将青木瓜装入塑料袋内，放入成熟的香蕉、苹果，密封保存，因为这些水果可以产生一定的乙烯，有催熟的作用，也可以将青木瓜放在米缸保存，通过呼吸作用产生的热量和成熟时释放的乙烯，促进青木瓜的成熟。
可以的。 生吃的青木瓜和一般的瓜类是一样的。也是对身体很好的食物，而且木瓜是丰胸的，对女孩子来说还是很不错的食物，坚持吃还是很有效果的。木瓜没有煮熟的话营养不能很好的被吸收，所以建议平时吃木瓜的时候可以跟牛奶一起煮。木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。
1、榨汁
榨汁就是很健康的吃法，很多人爱喝果汁，其实青木瓜也是可以榨汁的，而且热量是很低的，多喝一点也是对身体很好的，坚持吃还是很有好处的。去掉皮和籽后把木瓜切成小块放入榨汁机，然后取出适量牛奶放入榨汁机中开始榨汁，榨完汁后取出来搅拌均匀，还可加点蜂蜜调匀直接食用，青木瓜和牛奶搭配食用，不仅口感诱人，而且有滋养肌肤的作用。
2、凉拌
凉拌就是直接做成自己喜欢的凉拌菜的样式，也是很不错的，只是不能一次性吃很多了，不然身体会受不了的。取出适量的青木瓜，然后去皮去籽，切成块状，在米粥煮到六成熟时把青木瓜放入锅中，等青木瓜煮熟时再关火，放温或放凉即可食用。
3、清炒
清炒也就是和一般的炒小蔬菜一样的，直接在锅子里面清炒放一点盐就是很好的味道了，可以试一下，也是很不错的。切丝的青木瓜用热炒的方式烹调，吃起来更清甜且不失清脆口感，搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材就是一道清爽的蔬食料理。
